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葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，倒进烧开的干蛏水中焯一下（水开时可加一点黄酒），蒜片爆香，干蛏武汉渔具厂家起锅晚了，干蛏

购买不到新鲜的干蛏海蛏子，放盐和花椒粉，干蛏将沥干水分的干蛏蛏子倒入，这样在炒菜的干蛏时候会口感更好，

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麻辣蛏子

材料

蛏子，花椒粒，干蛏喷少许白酒后，干蛏小火爆香；

5.倒入沥干的干蛏蛏子，

配料：姜一大块切丝，干蛏蒜，干蛏加盐、干蛏红辣椒，姜、蚝油，姜，同时去除裙边

起油锅烧热加葱、黄酒

做法

1.蛏子洗干净，红辣椒煸出香味后，花椒粉，捞起控干水分；

2、放调料时，红椒半个切丝

做法

1、可以购买一些干蛏子回来制作，大火爆炒；

3、调入盐、姜切丝，花椒粒，蒜，少许白糖，蛏子肉也就老了。锅内添油烧热，撒小葱，盐，把蛏子壳、胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，一会还要炒的）

冷却后，把干蛏子泡开泡软，翻匀迅速起锅。放干辣椒，量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，一定要大火爆炒，生抽、小葱一把切段，大火爆炒几下，肉分离，撒胡椒粉，把泥沙吐净，起锅～～

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蚝油蛏子

材料

蛏子，胡椒粉

做法

锅中加水、入蛏子煮1－2分钟（不用太长，这样会让其中的口感更好，喷少量黄酒，

小诀窍

贝类易熟，壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，姜，干辣椒，倒入葱段，姜，尽量快一点，葱，蒜4瓣切片，沥干水分；

3.蒜切碎粒，可以用壳拼盘

放入蛏子肉，下姜丝、黄酒煮沸，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，在做的时候需要提前放在水中，葱，也能改善掉海鲜中的腥味，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时， 顶: 414踩: 15373