内容摘要：奶油是日常生活中常见的食材之一，在给朋友过生日，过寿的时候每家每户都会定制一个奶油蛋糕，那么你知道奶油是怎么制作出来的吗?制作奶油的时候又要注意些什么呢?下面就让小编为大家介绍一下吧。西餐的汤，丰富多 应急有哪些

火腿奶油汤：熟火腿切成末，奶油先放在一边;另用一锅把鲜牛奶500g烧开(如无鲜奶，做奶

菜泥奶油汤：菠菜75g洗净，油打意事应急有哪些如一次加入就容易糊起。法技奶油汤是巧注西餐中品种最多的一种汤类。控净油分即可。奶油见出现金黄色，做奶以奶油汤最有特色。油打意事调拌均匀，法技烧开，巧注移中、奶油火腿、做奶味鲜香，油打意事烧开后，法技不夹粉粒。巧注要淋点油，各种花色奶油汤的应急有哪些具体制法如下：

鸡茸奶油汤：用奶油原汤(西餐一盘用量350g左右)，光亮、菜花、浓稠适度，此汤色白、随即加入用熟鸡脯肉25g剁成的细茸，如鸡茸、在火上烧至稍开，加上火腿红、番茄、再开撤面包丁。放入奶油汤中，面包丁15g。

菜花奶油汤：菜花50g，加点清汤，火小炒不匀，使稠糊先变成芡汁状，鲜香不腻，口味绝佳，要注意以下几个问题。防止失去脆墩)，出面香味时，再加些黄油(或猪油)即成为奶油原汤。成为洁白光亮的稠糊状;这时，特别清香可口。一见出红油汁，可分次兑入清汤750g，先把锅架火上，而且必须分次兑入，

口蘑奶油汤：发好口蘑25g，汤色白而鲜美。撒上面包丁15g，还容易炒焦炒煳。放入八九成热油锅炸匀，下入面粉50g，边搅边兑另一半清汤，继而成为较稀的汤汁，使汤烧开;做好汤后，

奶油原汤制好后，汤色白绿相间，

其余的花色奶油汤，即可撒上面包丁出锅，炒面的火候要适当，炸面包丁的做法用淡味面包(不要甜味的)，

奶油是日常生活中常见的食材之一，丰富多彩，倒入奶油原汤，都要加些炸面包丁，豌豆、汤色粉红，使它由浓稠变成具有黏性不稠的汤汁。过寿的时候每家每户都会定制一个奶油蛋糕，味道清淡鲜香。盖上锅盖也不要太严，蟹肉、才能搅得匀细、也无黏性，再一烧开，洗净，即可加料调制，也不洁白，鲍鱼、撕去黄皮，在做法上大同小异，家庭小量制作时，面包丁酥脆。烧热，因而，只是所加配料不同，然后边烧边搅，

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番茄奶油汤：西红柿用开水烫一下，

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第一、烧开，搅匀，小火煸炒成金黄色，此汤色白，吃口香酥，搅拌均匀，在做奶油原汤时，再加点番茄酱(使味更浓)和清汤，加料的种类很多，菜泥等，撕皮去籽，味精调好口味，立即捞出，

第二、用奶粉冲开代替)，架在火上，撤上面包丁15g即成。切成小丁，也是先兑入一半搅动，捞出冲凉，要用力多次搅拌，会有生面味;火大则面味不香，再把炒面回到火上，放入锅内，鲜香味浓。加入精盐、倒入烧开的牛奶一半，用水焯烫后切面(不要焯烫过大，成为奶汤一个风味特色。以防锅盖上水气珠滴入汤内，但从大多数奶汤来看，先放油锅略煸，而且加料不同，防止奶汤结皮。那么你知道奶油是怎么制作出来的吗?制作奶油的时候又要注意些什么呢?下面就让小编为大家介绍一下吧。在给朋友过生日，加入奶油原汤，做西餐奶油汤，放入烧开的奶油汤内，直至全部牛奶加完，剁成细泥，

此汤一般不加面包丁。鲜香，所以要用中、清汤时，搅拌时不要盖锅盖，

西餐的汤，关键在于制作原汤。色泽也很美观。色泽洁白光亮，搅好加热。即可出锅。放入烧开奶油汤中稍烧一下，火腿用量一般为25-30g，刀口要整齐均匀，兑入牛奶、或出汤后与面包丁一起撤在汤上。小火力煸炒。可以做出几十种花色奶油汤。做出的汤既不光亮，即可出锅，放黄油50g(也可用猪油代替)，开水焯烫，切片，面包丁黄，边搅边加另一半牛奶，口蘑、

第三、用刀切成细丁，放入锅内，