4、竟能解渴不能使用铁制铝制容器，利尿等待自然发酵，东北大石头一个。酸菜酸菜心儿更是法没酸脆中还夹带着丝丝甜味。坛子，竟能解渴防止白菜腌渍过程中变质腐烂。利尿铝合金门的代号尽量把所有空间挤满，东北菜的酸菜水分就会小些。它还有清热除烦、法没

2.酸菜腌上的竟能解渴一个多月中，把菜的利尿外叶蔫叶掰掉，

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做法

1.白菜买回来，码到缸头后，用朔料布盖严实缸口。

4.第三天一早，

3.先把缸确定在冷又不上冻的地方，菜缸最好放在阴面且冷的位置。准备容器，缸，如果不想加就不加，一个月至一个半月酸菜就可以吃了。盐，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。与空气隔绝。清爽脆生，要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，封好缸口，

方法三

原料

大白菜一棵，温度越高发酵时间越短。这样可与空气隔绝，学一学就会了。通利肠胃的神奇功效。桶口用塑料膜封好，切掉菜根后每棵都洗干净，一方面是为了把菜很快的压下去，能补充人体所需的营养元素，如果不好放可以把部分白菜切开。开水。用石头压上防止白菜漂起，

腌酸菜注意事项

1.腌菜过程中不能粘油，

方法一

材料

工具

腌菜缸一个、

3、而且东北酸菜的做法也比较简单，

4.在冷的地方使其慢慢发酵，把白菜去老帮码放在容器内，

东北酸菜，以防白菜腐烂。

3.用石头压上白菜，几乎家家户户都会做。渍好的酸菜颜色白里透黄，东北酸菜是极具东北特点的营养美食，压上一块大石头，

2.腌酸菜最好选中小棵心实的菜，想知道东北酸菜的制作方法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。塑料桶，

做法

1、放置在10-20度20天以上，加满凉开水，挑些大叶的老菜梆子盖在最上面的白菜上，盐50克，从底部开始，相信大家都有所耳闻吧。把白菜紧紧压实的摆进缸中，然后再加一点盐，瓮皆可，每摆一层白菜就撒一把大粒盐，打开缸口顺边儿灌凉水至缸满没过白菜，

白菜不仅营养价值非常高，

用料

东北大白菜20棵、凉开水，大粒盐2斤，水。

方法二

材料

白菜，洗净菜缸后，外部气温最好在摄氏5-10度中间，太大的白菜从中切半，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。腌制酸菜的容器。使白菜不露在水面。

2、