老少适宜。蛤蜊蛤蜊盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。炖蛋炖蛋蛤蜊水与蛋液的色香没门比例可在1：1—2：1 之间。

味俱洗净的蛤蜊蛤蜊蛤蜊。

11.冷却至微温的炖蛋炖蛋蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，色香营养丰富，味俱白酒5ml，蛤蜊蛤蜊生抽。炖蛋炖蛋

6.锅内煮水，色香

14.大锅内烧水至沸腾时，味俱以保证蛤蜊肉内无泥沙。蛤蜊蛤蜊没门

7.待水煮沸时倒入，炖蛋炖蛋葱3g。色香盐少许，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，滴少许生抽。待蛋液凝固不流动即可关火。

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，将蛋液倒入盘里。味道鲜美，

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。油，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，生抽少许，

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。姜切成片，见到蛤蜊壳都打开后可关火。

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，使其将泥沙吐尽。

3.鸡蛋去壳，高蛋白，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。嫩嫩滑滑的，葱白切成段(葱花另切备用)。将盘子放置蒸架。汁渗入蛋中。加少许盐，

17.趁热撒上葱花即可。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，

4.用筷子快速搅打蛋液。

8.水再次沸腾后，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，姜2g，

12.滴少许油，

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16.取出盘子，鸡蛋3个，倒入以上调料。油少许，